| 特色川湘菜班
起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。
培养目标：能够熟练制作各种经典及流行川菜，并能独立创业开店。
学习内容：主要学习川菜的制作工艺与味型的调制。
无锡博奥学校总部地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
无锡博奥硕放分校地址：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
联系人：姚老师 杨老师 李老师 周老师：13093010243微信同步
电话：0510-88234199 88275500
总校详细公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
| 
